pg麻将胡了|昔日顶流“脏脏包”没人吃了？记者探访：不少网红餐饮都不红了
2017年下半年★△●◇，脏脏包开始风靡全国◁△▷▲★▪，各大烘焙店趁热迅速推出同款=◇△，成为不少烘焙店里最畅销的明星产品=☆。定价二三十元的一个的脏脏包△△，在巅峰时期曾最高被炒到120元1个•-★▽。
8月9日晚○•◆…○，在武昌街道口一家烘焙店内▷◆★▼=▲，五六位顾客人手一个托盘▷★，放着碱水面包…●、奶酪贝果▲□▼☆▽●、丹麦热狗■▷…-、蓝莓派等面包甜点□◁◁。极目新闻记者走遍货架未看见●=□==□“脏脏包◆◇◆…◁■”的身影★◁◆•◇▷。
然而▽○-，这一•☆“超级网红▲◇●•”产品最终没能逃过过气的命运▪=▲◁▽。极目新闻记者走访武汉多家烘焙店●=▼●，难寻脏脏包的身影▲◆▽▲，取而代之的是柠檬塔塔○▼●▼▽…、开心果可颂◇…▼◁、奶酪贝果▲◇、碱水结等一众新晋明星产品□◁☆•★▼。
每人每次最多买两根◆•▲☆△。这条街上至少有10家店在卖▪◁•◆-。…=▽△●“我们没有脏脏包这个品类卖■▷…◁△，
而在几年前▷=○•••，脏脏包风靡全国时◇◇，限购•=▲•…▼、排队是不少烘焙店的普遍现象●▲▪▪▼-，甚至有顾客为了吃上脏脏包…-◆▲，不惜从■▷◆○▪•“黄牛★▲…▪”手中花费上百元购买●▲。
■■“网红产品仅依赖于短期的炒作和宣传○▷=▽▪▷，一旦炒作效果逐渐消退◁•◆，消费者的兴趣也会随之减弱■◆●…•★。△▽○◆•▽”柏文喜表示…●-☆•▪，商家需要建立长远的经营策略和规划■-▲…☆，不只追求短期的炒作和利润▼●▲●◆▪，而是注重品牌的持久发展和市场的长期占有□◁◆，保持产品的创新和独特性□★◁▷，不断推出符合市场需求的新品▲●★●•，以吸引消费者的持续关注△•▽，通过品质保证和服务提升来赢得消费者的信任和忠诚度▷☆。
极目新闻记者一连走访了多家烘焙店☆=☆▪▲=，终于在一家佑禾门店看到了写着•▲□△◇“脏脏包●□◆▽”的价签▽-□■，售价18元一个●•☆•，但临近打烊•☆•◇☆，店内包括脏脏包在内的大多面包已经售罄■●▪•△。◁◇•“每天到这个时候店里的面包基本都卖得差不多了○•◁。★=▪-◆”店员说△★•★◇，每天都有顾客来买脏脏包-•★◇●，可能因为现在卖脏脏包的烘焙店不多▪▼，而脏脏包又是该店的推荐产品▲=★■△。
近一年内=-▼=，网红轻奢烘焙品牌●○☆-•★“B&C……△▽”在成都○△、武汉●◁●●▪…、南京▼-△●、苏州•…、宁波等地开首店▷-，消费者要想进店选购面包需排队三四个小时-■○■=▽。其招牌产品-□☆•■“原创惠灵顿牛排牛角包▲=●□”售价58元●▽●◆，开店初期每人限购一个★▼○，一度被-◆=“黄牛•▷▪☆…”代购炒至350元转售▽○★。
但谈及是否有脏脏包限购★△▼◆◆、顾客为购买脏脏包大排长队的现象△▪-◁□★，上述店员表示◁■“没有◆▷”=▷○▪…-。
据媒体2018年初报道◇•-=◆=，工作日下午2点半▽●△□■，上海日月光中心广场某茶饮店的脏脏包已经售罄▼△-○◇▼，工作人员称••★，店铺每天分三个时间段销售脏脏包◁□●□=…，下午1点★◆-、5点半以及晚上8点◁•▷★•，每个时间段只售卖100个左右的脏脏包pg麻将胡了▷▽，基本上半个小时就卖完了◁=▪□★◁。
对于网红小吃频频更新迭代现象◆■•，IPG中国首席经济学家柏文喜分析称△△●…，网红小吃通常通过社交媒体等渠道迅速积累一大批粉丝▽◆，但这些粉丝对于网红产品往往只是一时的追捧和兴趣▷●□▲▪☆，并没有形成长期的消费习惯◇□=。与此同时-•…▲◆，网红产品很容易被模仿和复制•★••，市场上会出现类似的竞争产品◁•▪◇▷◁，导致消费者的选择多样化•△○，甚至导致消费者▷☆▲“审美疲劳☆▪◁•△”出现逆反心理★•=☆□。
□-▽◆“脏脏包…▲▼◁”实际是巧克力可颂涂上卡仕达酱○▷★▼，再裹上很多可可粉•◁◆◆…，由于外表看起来脏脏的▽▲○▷，咬上一口▼▪，嘴角和手上都会因粘上许多巧克力而变-▽“脏◁▲★”=○，因此取名为●◁-△■“脏脏包◆•…▷•”◆★。
▷▪“两年前酸奶花最火的时候○▪▽□，那时只要看到门口排长队的•=-，★★▽□◆▪”家住粮道街的市民王女士介绍◁•▷，可以试试巧克力可颂■◆▷◆▼、奥利奥软欧包◁◁，就没看见过店里上架过脏脏包-△。□▼□”该店店员介绍◇☆，和脏脏包一样都是巧克力口味的△•□••。大部分都是排队买麻花的■-★▷◆，生意最好的店还曾推出限购措施○●▼◁=，自去年她来到该店工作以来-★○●▼！
◆•…●“烘焙界的产品更新迭代非常快-▷△▽，我们几年前也趁热做过脏脏包□…★，大概一年多销量就明显不行了▽▲☆○◁。◇□△”南京一家烘焙店创始人刘先生介绍…□△◆▲，烘焙产品很容易复制◇=▽，以脏脏包为例▪…☆◇◆，说白了就是一款普通的起酥面包□▽●，制作过程简单○☆…☆，但不同烘焙店复制出来口感可能参差不齐☆○▼△▪，■◁○“如果它叫巧克力起酥面包可能不会有人在意•◇★◁▲，正是因为有了☆▼▽▼★‘脏◁▲’这个噱头●●□□…，再加上社交媒体的传播▼●•▼▲●，才迅速引起了消费者们的好奇○▲•…▼，但复购率不高▼○=。-□=”
拇指生煎包△◁、冰汤圆◆▷◆▲☆■、口蘑虾滑★•-、芋泥冰◁▲、手打柠檬茶是目前粮道街上开店数量最多的小吃品类…●△★。记者粗略统计发现▪☆□☆，售卖拇指生煎包▲•★•◇•、冰汤圆▷□○、口蘑虾滑的门店在整条街上加起来有十多家▪▲▪。
2017年中旬◇●▷▼◆，北京网红店Bad Farmers & Our Bakery以限时售卖的方式推出脏脏包◇▼，仅在下午1点●=▼▲、5点半时段出售■◁▪•▪•，迅速在社交媒体上引起反响-○。此后▷…，全国众多连锁烘焙店▼▪、茶饮店纷纷推出脏脏包品类▷□◁◁▪，就连罗森等连锁便利店也卖起了脏脏包●□▷-◁。
而如今▽…，各种口味的贝果▲▽、开心果可颂◁●◆☆☆★、碱水结•○•▽•▷、柠檬塔塔等烘焙产品▲▷☆-○•，接二连三成为小红书等社交网络上的新晋网红▪▪•□◁△。
不仅是脏脏包□▪◆，脆皮五花肉▲=■…、酸奶花○◆☆◇、炸薯塔△▼☆▪、梅花糕★★▪◁、热奶宝……极目新闻记者注意到▷▲☆-=•，近年来众多网红餐饮没了声量□△。
而8月9日▷△●-，极目新闻记者走遍整条粮道街▲=…•▷，仅看到一家酸奶花店☆★，但并非单一品类■…☆△，该店还挂着荔浦芋头饼◇●★、烟囱面包等招牌△…。脆皮五花肉=■、肥肠包大葱等昔日网红小吃▷☆▽，在粮道街上也仅有一两家在售■•▽，同样兼售其他当下热门小吃▲◁□•☆。
8月9日□★■●▪☆，在社交平台#脏脏包为什么现在没人吃了#话题下★-，网友纷纷留言○◁□：★★▲□▼=“性价比不高=■■-◇★”●…★-“热量炸弹△●○-△”●-□▪•▪“太腻了■◆”▽▪“吃完脸上▪▪-、手上都是巧克力◁▲，需要擦半天◁▲◆”……
8月9日■▼-…=，话题#脏脏包为什么现在没人吃了#冲上微博热搜首位-▲▼◆◁，引发网友热议△=•★。
在脏脏包之前-•★，法式甜品…◇“马卡龙△▽▲”已经席卷过各大烘焙店●△▷◇…，最终因为价格太贵▲☆★□▪、甜度过高-▼▷●，而迅速-•▲●★◇“销声匿迹◆-□”▼▲；与脏脏包同期在网络上走红的☆▲▷“沙皮狗慕斯蛋糕■=…•-”■●▲▪☆，因栩栩如生的3D沙皮狗造型■•▲=，受到不少网友喜爱◇▲•，线下烘焙店纷纷复制该蛋糕上架售卖▼◆•■○，现在同样难寻○▼=。
武昌粮道街是武汉知名网红小吃街★○•，是外地游客◇▽△“武汉旅游攻略••▷▽□”里的高频打卡地○□=-。脆皮五花肉◁◁▼▲、酸奶花▼▪、炸薯塔▷•☆◁◆、梅花糕▽●•◆◁、热奶宝等小吃…▽▽，只要在网络▲=○▽“红★☆●”过•◇…☆，几乎都曾出现在粮道街○▲▷。
刘先生表示▷◇▼◁，烘焙界竞争非常激烈●•▪，大众消费者都追求新鲜感□☆▪●•▼，口味会随着时间推移而改变•=□，因此需要不断推出新品和改进产品来满足消费者的口味和需求◁◇，★●◇=“像近两年流行◆▼‘养生□▲▽••=’●○★▽•▪‘健康■◇▼’概念★★◇-▼•，越来越多的消费者追求低糖低热量•☆-•■，口味没那么出众的碱水面包反而成为不少减脂人士的首选▲…▪●●◁，脏脏包这种•●◁◆▷■‘热量炸弹△▷▪□-■’市场空间就小了许多◆…◁。■▪□□”