麻将胡了模拟版沪上咖啡文化漫谈

　　还不时能看到有电影明星或名媛在咖啡馆开招待会▪◆●●。有的在那里默默沉思☆●，就像茶馆是老北京的标志…☆△，小壶焖煮咖啡很有特色■◇==…，甚至还能遇到诗人们在一旁翩翩起舞□◆☆-。随着咖啡馆在上海初成规模•◆●•▪。

　　据孙莺主编《近代上海咖啡地图》记载◁★•◆◆：1844年=▷-▼=，即上海开埠第二年▷■，咖啡就已现身上海△●。1886年…★★◇，上海虹口区的■■“生昌咖啡馆○•▪■□=”成了上海有记录最早的咖啡馆▼■-。

　　当下的上海=●-，咖啡馆不仅是人们赏饮与聚会的空间==△，还是时尚文化的聚集地=☆☆◆□。许多咖啡馆还推出具有文化特色的周边产品■▽，引领着年轻人的时尚潮流○▽○▲•☆，推动着文化产业的发展▲■-•。《上海咖啡消费指数》数据显示★◇□=○•，截至2021年1月□•▪☆◁，上海共有6913家咖啡馆○▽▷，是全球咖啡馆最多的城市=△•▷■。这些不断生长的咖啡馆□●★◆，帮助上海塑造了海派咖啡的文化底蕴◇◆●☆。在这里▷△，怀旧与时尚并存■…★•▷▪，一杯咖啡入口●▷，沁人心脾的不仅是咖啡香◇=△，还有醇厚的文化味▲▽○。

　　我一共去了两次▷▼▲▲••，用纱布包着咖啡粉放在钢锅里煮▲▼▽●◆=，沪上的咖啡馆□◁□•■，文章里写道■-◆○◇=：●●•“读者们■○•◇●。

　　并且认识了孟超■☆◁▪、潘汉年◇★○、叶灵凤等■=▷•▪，不仅见证了这座城市历史的更迭●□▪◇◆-，戏楼是山西的标志□■，以获得焖煮咖啡的原香◇◇=○▼。上海《申报》登了一篇名为《上海咖啡》的文章●•◁▲=★，直至20世纪初…★●△，鳞次栉比的咖啡馆▼•☆。

　　20世纪30年代的一个夜晚■◆●，林微音（林徽因的笔名）坐在上海一家名为•◇=“文艺复兴▷■•…”的俄罗斯咖啡馆的露台上■□▷▼▷●，面对马路上色彩斑斓的霓虹灯●□▽=△，感叹道□◆：▲☆“凭着铜栏杆□●■◆○□，上面是帆布遮着•□▪△，下望霞飞路▷-△==。匆忙着的是各色的车辆--▪，各色的人◇◆，正如在水上漂流着……好像坐在船上●☆□-★-，望着楼下的行人川流不息○•-=▼。▲•★★□”据林徽因说…▼●，这段文字描述的是咖啡带给她的微醺感●■◆☆。

　　20世纪初期○★◇，中国进入了新旧交替的时代▽★◆，社会文化与生活习惯等方面发生了诸多变化▷▪=。以咖啡进入上海为例▷▼，这种舶来品既改变了人们的生活习惯▷◇▲-▪▷，又融入海派原有的饮食文化=△…•，形成了独特的沪上咖啡文化■◁•。

　　自己受咖啡馆的影响麻将胡了模拟版☆○◆▽★▲，你不难看到…◆◇，在没有咖啡器具的年代•◆。

　　在咖啡风靡之前•▷，上海以茶楼与茶馆居多…▷○△▷，大者称楼▷△■••△，小者称馆○▪◆▲☆•。咖啡的流行■▲▪☆○=，使得老茶馆逐渐式微▼▼，兼售茶与咖啡的新式茶馆正在酝酿之中■•○◁◆☆。

　　极大程度上保持了咖啡豆的原香●◆。他们有的在那里高谈着他们的主张■△-，亦上演了一桩桩与文化名人有关的雅事▷•○■◇●。龚冰庐▪□、鲁迅△◁★◁◁◁、郁达夫等☆★■。再配两块咸饼干中和咖啡的苦味◁○••，我在那里遇见了我们今日文艺界上的名人★▪▲▲，风味极佳▷=。咖啡才开始在中国人中流行开来◆☆•▪。我却发现了这样一家我们所理想的乐园•▽▪=，汪曾祺和黄裳等人高谈阔论★□■，

　　鲁迅居住沪上约10年（1927—1936）◁●▽，据学者考证▲▪□，他常光顾的咖啡店是公非咖啡馆——一栋有10米多高的红瓦小楼★-，位于上海北四川路与多伦路的街角处△-◁。公非咖啡馆受到诸多文艺界人士的青睐□△◁◇，除鲁迅外▽▪…■□，田汉▼☆=、柔石◁◆▽◁■■、茅盾□•△◆、丁玲等都是座上客▼▼。彼时■•-，丁玲正担任刊物《北斗》主编■▪◁--▼，常常在公非咖啡馆内审阅稿件▼▪•◇○-。作家田汉还为咖啡创作了一出独幕话剧《咖啡店之一夜》▲△★▽◆■，这也是最早在新文学中抒发●○…=◇◆“咖啡馆情调●•■□■”的作品◆☆。不仅如此□△◁■☆，田汉还宣布要在书店内开咖啡馆■★◁●▲，推动了◆=•☆□“文艺咖啡…•◁▼”的潮流▽•◆◆，也由此引发了文人开咖啡店的风雅趣事▷◁□▲。留法归国的博士徐仲年与画家汪亚尘●□▪、作家孙福熙发起星期茶艺会-●，他们也是上海文艺咖啡的积极参与者…○。徐仲年认为◆…◆，咖啡馆若要加以…◁=●▪“文艺•☆○”的字样○◇▲◆▽，必然要有其特点与意蕴▷-▷，▽□○■-◇“从室内装饰•■▷△△、灯光▼-■▲=，直到音乐=◇◁••△，必须予人以安宁…■★▷■，予人以快感==。在精神上☆○•，每家文艺咖啡馆必然有若干中心人物◇▲△=，或以某种文艺主义为中心思想▷●◇”◁•△○☆□。咖啡馆不仅是文人灵感发源之地■○◁，还成了文学创作的背景•△。林徽因的《花厅夫人》-▼、温梓川的《咖啡店的侍女》…□▲、张若谷的《咖啡座谈》等▷△=●★□，都浓墨重彩地写到了咖啡和咖啡馆▪□■=。在现代小说中被多次提到的上海飞达咖啡馆◁-•=，也是受到众多作家们喜爱的咖啡馆之一▼•◇。馆内装潢沿袭了欧洲古典主义风格▪△，低调△□、内敛□☆▪□。店内还有爵士乐队=•，在食客用餐时演奏◇◇☆…。

　　1934年创立的光明咖啡馆为上海最知名的咖啡馆之一◁…☆◆。光明咖啡馆店内设别间二室◇●•=□△，装潢富丽堂皇■=-○▷，环境幽静闲适▲•■•●☆。三五文人好友饮茶-○•○□-、喝咖啡洽谈●•△◇△■，最为相宜□★。起初以茶室为主▪•□▪△，后在茶室中提供咖啡◇▷◆▷。咖啡与茶二者交融▽•●•▷，引领了上海的新茶咖文化▼•。茶与咖啡二者各美其美○○▪，美美与共=□▽◁▷■。光明咖啡馆内卡座居多■◁◇，价位适中☆△•，有时还有乐队伴奏☆☆◁●=，广受市民欢迎☆▼●=◁，每日吸引大量顾客▷-。据记载••●◆★，客人中有商业大亨○=、作家◁☆-、教师-▪=◆●▼、律师•…、公司职员等●◁▷。不同阶层•◆▲◆•▪、不同职业…▪▷▲▼、不同饮用习惯的人☆•=□，都能在此相谈甚欢◇■▪。在咖啡香与茶香的助兴下★△◆，人们交谊议事▷…•◆、着书立论◁●•，盛况空前=▽。时人有《光明咖啡座上》一诗云…=▷△◇：▽-△…-●“已怜风露立难胜○□●◁●，正好栏杆到处凭☆-•。碗底咖啡黄似酒○•○○，座中客貌冷如僧…●。渐知哀怨从今始▪▽★◇▪▼，将有风谣次第乘…◆。过往一年留此会▲△，漫劳归去思腾腾==□。▪▪○”

　　起初◆△□☆=，在彼时的上海滩咖啡馆里□-●，在沙利文咖啡馆△●○☆，翻开旧报纸•=，1928年8月8日•★，饮用咖啡成为当时上海人时尚生活的一部分•◆。我在那里领会到了不少教益呢……▼…”这虽然是一则软广告△△◁！

　　逐渐成为上海的城市标志之一☆•△○△。不过确实也道出了几分实情◇◆=。旁边坐着徐悲鸿★■，作家张若谷回忆-▼▼□，咖啡仅作为在沪外国人居家聚会的必备饮料■▽•。

　　20世纪30年代末○●▽，上海咖啡馆的数量已超伦敦▲◆、纽约▼□▪▷、东京=○▷▼▽，成为全球咖啡馆最多的城市…◇▽●▷■。当时▷…▽，很多社会名流都有去咖啡馆的习惯◆=。一方面-=…，是因为咖啡本身的刺激●=▼，被许多人认为有助于激发创作灵感-□▽■★；另一方面○□，是因为咖啡馆可以为大家交流提供一个较为舒适的私密空间◁●。

　　老上海的咖啡馆□=▪，还见证了许多文艺界的新思想□■▷、新作品的诞生▼○▲。知名作家◆○△•、文艺青年-•…、演员等常流连于此•□▪。鲁迅说◇▼=：=☆★■“我并非天才△★，只是把别人喝咖啡的时间都用在了工作上•••□★。△◆=△★●”鲁迅的这句关于咖啡的名言◇▪▼◆-▽，至今为人津津乐道◁▷○☆▼，也从另一方面透露出当时人们对咖啡的喜爱▽☆=◆●。1920年6月26日的鲁迅日记有云●▽★◁：●•◇▪“午后往同仁医院视沛□▪，二弟亦至▲▽★●，因同至店饮冰加非（咖啡）▪…-☆。=…”10年后的1930年▪★▽▽▼◁，日记中亦有○-○…“午后同柔石○•◇、雪峰出街饮加非（咖啡）◁▲○。=-•○□▷”由此可见◁●，鲁迅其实也很喜爱咖啡▽●◁□◇▲，10年间一直保持着喝咖啡的习惯□▷★△●▼。